記憶中的太仆寺旗 | 家鄉(xiāng)的味道 · 難以忘懷爺爺?shù)纳板伓垢?/h1>

來源：太仆寺旗文體旅游廣電局??發(fā)布日期：2022-01-10 09:49

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? ? 朋友們來聚在一起吃飯,，各種美味的菜肴擺滿一桌子,，但大家總是說話的多,，用筷子吃東西的少,，感覺人們現(xiàn)在對什么美味好像都缺乏足夠的興趣,，仿佛所有的美味都不再十分誘人了,，而誘人的美味只是在記憶里,，盡錯(cuò)那些美味今天看來是那樣的不值一提,，比如，我會(huì)常常想起火盆上咕嘟都冒著熱氣,、散著香氣的爺爺?shù)纳板伓垢?/p>

? ? 火盆是奶奶用黏土摻了毛發(fā)和成泥細(xì)心捏出來的,，奶奶的手巧得很，別人家的火盆只是捏成圓的,，能夠裝火就可以了,。而奶奶的火盆則是工藝品，她會(huì)把火盆捏成方的,，并且加上向外支出的整齊的邊沿,，抹得十分光滑。干透后用嫩的青草葉子細(xì)細(xì)地擦過,，有著青草的略綠的光澤和淡淡的清香,。冬天，天冷了,，奶奶便搬出火盆,，從灶膛里掏出麥秸尚未充分燃燒的余燼，裝到火盆里,，在用以給屋里取暖的同時(shí),，也成就了爺爺做燉菜的想法。

說菜,，其實(shí)也沒有什么別的,。買一塊豆腐，加點(diǎn)蔥花,、油花和鹽巴,，便可燉得滿屋子的香氣撲鼻。要是在年根,，有殺了豬的,，割幾星肉，那就是沒法說的美味了,。那砂鍋也很光澤,，但不是現(xiàn)在那種上了觸彩的，它粗糙,，但黑得油亮,，奶奶把菜裝在這樣的砂鍋里，爺爺便用撥火板兒把火盆里的火撥開一道小小的溝,，把砂鍋?zhàn)先?，由于沙鍋底在小溝之間有空隙，暗火就會(huì)紅起來,。這樣,，鍋里的豆腐很快就會(huì)咕嘟起來，白嫩嫩的豆腐便在砂鍋里開始顫動(dòng)，而熱在火盆沿兒上的一小壺老燒酒也散出了酒香,。爺爺把酒倒在一個(gè)小小的白瓷杯里,，咂一口酒，夾一點(diǎn)豆腐,，顯得十分愜意的樣子,。然后，用筷頭蘸一點(diǎn)酒送到我嘴里,，我便很夸張地咧著嘴，爺爺就會(huì)馬上夾一塊豆腐給我吃,，然后得意地捏我的鼻子......

? ? 唉,，記憶里的一切總是這么溫暖而美好。有時(shí),，我會(huì)天真地想找回那時(shí)的感覺,，但往往都是徒勞。也許是因?yàn)闆]有了奶奶那樣的精致的火盆,，也許是沒有了曾經(jīng)那樣粗糙而黑亮的砂鍋,，也許是沒有了曾經(jīng)那樣白嫩的豆腐、也許是......總之,，我是再也吃不到爺爺那樣的砂鍋豆腐了,。

但是，我會(huì)常常想起那火盆上咕嘟嘟冒著熱氣,、散著香氣的爺爺?shù)纳板伓垢?

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