葱花油饼。葱花油饼出锅了，蓬松渲染，凉了也不硬，葱花油饼胡辣汤么吃的都赶紧来，一斤面放10克脆皮油条粉，这可是炸油条炸油饼蓬松渲染的关键，放上5克椒盐，再来点葱花，来点熟凉油，用筷子搅拌均匀。小碗里边打一个鸡蛋，倒凉水化成鸡蛋液，鸡蛋和水合起来大约320克左右，先拌成面絮，然后用手揣面，揣成一个光滑的面团，醒面半个小时以上就可以炸油饼了。
1、吃一斤油饼多吗
饼的种类很多，我们常常吃到的应该是油饼，因为做法比较简单，很多地方都有自己的做法。而且都很好吃，那么油饼的热量多吗?吃油饼的坏处和好处都有哪些呢?想要自己做油饼，学习油饼的做法，又要准备些什么呢?油饼的主要制作材料是面粉，它是经过面粉发酵后然后再用油煎出来的。那么煎油饼热量高吗?常吃会不会长胖呢?我们知道酸辣粉的热量，甜品的热量，那你有了解过油饼的热量吗?
油饼跟油条非常类似，均是一种油炸食品，当然油饼也是可以见煎的。但是油饼比油条短、脆、成一小圆圈状，一般和碗口差不多大。油饼犹如油条一样均属高热量、高油脂类食物，在陆续高温炸制过程中，含有多种挥发性的有毒物质，因此不宜长期使用。在食用的时候建议大家搭配豆浆一同食用。这样对身体健康有一定的好处。也就就是从古自今早餐中油条配豆浆的原理。
2、一斤油可以炸多少根油条
大约1.5斤左右，外酥脆内松软无碱大油条配方：中筋面粉9.5斤、鸡蛋0.5斤、面欣酥5060克、食品级碳铵50克、白糖2060克、黄油（起酥油或奶油）、盐70100克、30度水5.7斤。工艺：面粉、面欣酥干拌匀。将鸡蛋、碳铵、白糖、盐加入和面水中化开，加入面粉及黄油和成面团，不要揉面。将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，低温发酵68小时。
3、一斤面粉能炸几个油饼
用了发酵粉一般不会产生酸味一斤面能炸5个油饼材料面粉2又1/2杯，滚水3/4杯，蛋1个，葱末6大匙，葱末1大匙，麻油1大匙，猪油1/2大匙，盐1小匙做法1.)将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀。揉成面团，放着醒20分钟，2.)将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。